Auf dieser Seite werde ich das ein oder andere Gericht und Geschmackserlebnis festhalten … Also wen es interessiert, kann sich hier zusätzlich belesen.
Zuerst muss festgehalten werden, dass das Essverhalten in Indonesien so ganz anders ist als in Deutschland – bezogen auf die Lebensmittel an sich, die Zusammenstellung, die Manieren und so weiter …
Für mich die eindeutig schwerste Umstellung war die Aufhebung der Unterscheidung zwischen Frühstück, Mittag- und Abendessen. Das frisch gekochte Essen wird in Schüsseln auf den Tisch gestellt und von einer Art Haube aus Fliegengitter und Stoff geschützt. Es ist also immer wieder eine Überraschung, was einen unter der Haube erwartet: Fisch, Fleisch, Ei, Gemüse, Suppe, Chilipaste oder eine Art Curry und vor allem in welcher Kombination. In meiner Familie wird das nun wie folgt gehandhabt: Wenn man Hunger hat, nimmt man sich einen Teller, der mit einer ordentlichen Ladung Reis bedeckt wird und dann kombiniert man wild drauf los. Völlig egal ist dabei die Temperatur des Essens und die eigentliche Tageszeit. So kommt es nicht selten vor, dass man zum Frühstück das gleiche isst, wie zum Mittagessen.
Vor allem zu Beginn wünschte ich mir früh am Morgen ein belegtes Brötchen und hatte Schwierigkeiten mich gleich nach dem Aufstehen mit Hähnchen und Gemüse voll zu stopfen, aber man gewöhnt sich doch tatsächlich an alles und es ist überhaupt nicht mehr komisch. Was ich zum Beispiel sehr gern am Morgen esse, sind getrocknete Fischlein mit Chili und Erdnüssen, natürlich begleitet von Reis. Als ich die Minikreaturen das erste Mal auf meinem Teller hatte, war mir nicht ganz wohl, doch sie schmecken knusprig und etwas salzig. Überhaupt schmecken die kleinen Viecher zu jedem Essen gut – Sie fügen eben den gewissen Crunch hinzu J
Auch die Tischmanieren übersieht man schon nach wenigen Tagen. Als Werkzeug dient ein Löffel oder die Finger, begleitet von einer beeindruckenden Geräuschkulisse: Schmatzen, Rülpsen und Schlürfen (außer im Restaurant). Auch wenn man sich irgendwas aus den Zähnen pullen muss, braucht man sich dafür nicht verstecken. Man sollte allerdings möglichst nicht die linke Hand zum
Essen benutzen …. Na hoffentlich gewöhne ich mir das gar nicht erst an J
5.11.2011
